エチオピアでは、国内の様々な地域でそれぞれに特徴があるコーヒーが栽培されており、《日本珈琲貿易株式会社》は、その中でも特にエチオピアらしいコーヒーを探すべくあらゆる地域のコーヒーを取り寄せました。

そこで、高品質なコーヒーを扱うことで有名な現地有力輸出業者とタッグを組み、各栽培地域の良い部分だけを凝縮した『これぞエチオピア！！』というブレンド開発に取り組みました。

本来、エチオピアは地域別の単品が主でブレンド物はありません。しかし、エチオピア各地からの集荷力がある同社の強みを生かし、試行錯誤の末、複数産地をブレンドした秘密の配合レシピを開発しこのモカブレンド「モカクイーン」が誕生しました。